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功夫廚神 | 25th Mar 2009 | 導演的話 | (589 Reads)
功夫加上廚藝是這套電影的主題,很多人都會誤會我是先想拍一套動作片,再去加入廚藝這個意念,其實恰好相反,我是先想出廚藝,再引申出功夫的。

最初我是看到一本介紹刀工的書,書中介紹處理各種食材要用不同的刀,而每一種刀也要有不同的刀工,其中把廚師用刀分為切、片、削、剁、剞、劈、剔、拍、剜、旋、刮和雕,看到這些字,我腦海中不其然浮現出刀光劍影,廚師的刀工就在我腦海中和功夫融合起來。

中華廚藝博大精深,每一個地方都有其特色菜肴,為了可以把廚藝和中華武術很好地表現出來,我在選擇拍攝題材時,是以廚師做菜時的刀工為主要因素。

功夫廚神的功夫主要是指廚師刀工,當然為了電影的可觀性,打鬥場面絕對不會少,喜歡功夫的朋友入場也絕對不會失望的。

喚醒中華絕藝的傳承

在拍攝這套電影前,我做了很多的資料搜集,其中一點令我十分痛心,中華廚藝源遠流長,不過其中亦有一部份菜式已經失傳,令我想到很多面臨失傳的中華絕藝,因此,我選拍了一些大家難得一見的,甚至可以說是已經失傳的菜式,就像電影中其中一個菜式<<三元牛頭>>,拿一整個牛頭來做菜,相信大家都沒有看見過,我希望透過電影令大家反思,它們為甚麼會失傳,從而喚醒大家對中華絕藝傳承的一顆心。

導演
葉永健

[1]

我想这许多的绝艺会失传,主要的原因是师傅们在指导下一代时,留了一手而造成的。另一个原因,是传统传男不传女的保守思想。


[引用] | 作者 beagle | 2nd Apr 2009 | [舉報垃圾留言]

[2] 我很期待

我很期待


[引用] | 作者 jj | 5th Apr 2009 | [舉報垃圾留言]

[3] 人不可以貌相

人不可以貌相


[引用] | 作者 jj | 11th Apr 2009 | [舉報垃圾留言]

[4] 真的是一套很不錯的電影

真的是一套很不錯的電影


[引用] | 作者 jj | 11th Apr 2009 | [舉報垃圾留言]

[5] 等着你回来

等着你回来


[引用] | 作者 jj | 12th Apr 2009 | [舉報垃圾留言]

[6] 書中自有黃金屋,書中自有顏如玉

書中自有黃金屋,書中自有顏如玉


[引用] | 作者 jj | 12th Apr 2009 | [舉報垃圾留言]

[7] 結合得暢順生動,成為有聲有色的劇情片

結合得暢順生動,成為有聲有色的劇情片


[引用] | 作者 jj | 12th Apr 2009 | [舉報垃圾留言]

[8] 娛樂性豐富的商業片.觀眾支持

娛樂性豐富的商業片.觀眾支持


[引用] | 作者 jj | 12th Apr 2009 | [舉報垃圾留言]

[9] 支持功夫廚神

正片, 十分期望欣賞


[引用] | 作者 francis | 3rd Jun 2009 | [舉報垃圾留言]